...Frapper son absinthe , Troubler son absinthe   ou encore Étonner son absinthe  : laisser tomber l’eau goutte à goutte. Et le sucre ? L e sucre est un exhausteur de goût, il enrichit les saveurs sans les affadir. Le sucre est soluble dans l’eau et très peu soluble dans...

...Frapper son absinthe , Troubler son absinthe   ou encore Étonner son absinthe  : laisser tomber l’eau goutte à goutte. Et le sucre ? L e sucre est un exhausteur de goût, il enrichit les saveurs sans les affadir. Le sucre est soluble dans l’eau et très peu soluble dans...

....   Avec l'absinthe, on prend le temps d’être ensemble, d’observer le goutte-à-goutte sur le sucre posé sur la cuillère, de percevoir l’odeur qui s’exhale, de rêver devant les volutes des différentes teintes passant du bleu au vert pastel. » Tombé sous le charme de la Fée Verte...